Descrizione
Il periodo di vendemmia è la prima decade di novembre, durante il periodo di conservazione, viene fatto maturare in barrique francesi per 4 mesi, mentre trascorre la fase di invecchiamento in botti da 500 litri ognuna per 12 mesi.
Il periodo di affinamento avviene in bottiglia per un periodo di 6-8 mesi. Nelle sue condizioni ottimali si può rilevare una gradazione alcolica di 13/14 % vol. ed è caratterizzato da un sapore secco, di grande struttura ed eleganza, con una densa e persistente espressione di tannini morbidi. E’ considerato un vino importante che predilige accostamenti con primi piatti di terra, ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Va servito a una temperatura di 18° C.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.