Descrizione
Sempre Mozzarella ma chiamata ” Burrata” un latticino realizzato con gli sfilacci di pasta filata unita alla panna e racchiusa in un sacchetto di pasta di mozzarella .
Una caratteristica inconfondibile è la sua chiusura tipica. Il ripieno, caratterizzato dai filamenti misti a panna, la rende unica e molto apprezzata nella preparazione di tanti piatti della cucina italiana. e’ molto versatile in cucina, si adatta alla preparazione di antipasti, insalate speciali ma anche primi piatti. Dalla pasta con gamberi, radicchio e burrata ai crostoni con cime di rapa, gli abbinamenti sono potenzialmente infiniti.
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