Descrizione
I Pomodori essiccati sono perfetti per creare ottimi antipasti, involtini con la carne, per realizzare primi piatti deliziosi e sfiziosi ma anche come contorno.
I pomodori lunghi sono prima fatti essiccare e poi vengono lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati al sole per 4/5 giorni. Poi viene fatta una nuova selezione e un nuovo lavaggio con acqua e aceto. Infine sono conditi con spezie varie.
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